Je TOFU vhodné pre vašu diétu?

O tofu ako náhrade syrov či dokonca niekedy klasických mäsových pokrmov ste už určite počuli. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré počas diéty naše telo uvíta. Navyše je kvôli svojmu nízkemu obsahu tukov a vysokému obsahu bielkovín vhodná aj počas bielkovinovej diéty. V MDiete tofu odporúčame už od druhej fázy diétneho programu.

Čo by ste mali vedieť o TOFU
Tofu je v podstate "tvaroh" alebo "syr", ktorý sa vyrába zo sójového mlieka. Sójové bôby sa po namočení rozdrvia a uvaria. Po odcedení tejto zmesy vznikne sójový nápoj, ktorý sa po zrazení zmení na pevnú hmotu. Hmota sa neskôr zaťaží, aby z nej odtiekla prebytočná voda a tofu je na svete. Tofu, ktoré bežne dostať v potravinách, je len jedným z množstva druhov, ktoré sú na trhu dostupné. Existujú aj mäkšie variácie, ktoré sa svojou konzistenciou skôr podobajú pudingu. Určite ste si všimli, že na trhu sú dostupné rôzne variácie z tofu - tie sa vyrábajú naložením tejto potraviny do sójovej omáčky (údené tofu).

Pozitíva TOFU:

• Tofu obsahuje až 12 g bielkovín na 100 g, preto je výborné počas bielkovinovej a akejkoľvek inéj diéty
• Aj keď v súčasnosti je obľúbené najmä u vegánov, je vhodné aj pre celiatikov či ľudí, ktorí trpia intoleranciou laktózy, je vhodné aj vtedy ak trpíte zvýšeným cholesterolom
• Tofu urýchľuje metabolizmus, podporuje zdravú činnosť nervového systému a má dokonca pozitívne účinky na pamäť a koncentráciu
• Podľa niektorých výživových štúdií prispieva k dlhovekosti, podporuje tvorbu kĺbového tkaniva a tým tvorí prevenciu pred osteoporózov
• Rovnako ako pri každej potravine, ani s TOFU to netreba preháňať. Určite ho však môžete zahrnúť do jedálnička 2 - 3 x týždenne a vaše telo sa vám poďakuje zlepšeným fungovaním prispievajúcim ku krajšej postave.
• Výživové hodnoty na 100g tofu:

TOFU na sladko? Budete prekvapení!
Väčšina známych receptov s použitím TOFU sú klasické jedlá, kde tofu figuruje ako náhrada mäsa. Vedeli ste však, že z tofu jednoducho pripravíte aj vynikajúci dezert? Stačí ak tofu rozmixujete s troškou vody na hladký krém, pridáte vanilkovú esenciu, ovocie alebo med a zdravá sladkosť je na svete. Takýto krém sa hodí dokonca aj ako plnka do koláčov.
Pozrite si ďalšie skvelé recepty z TOFU.